Безалкохолната бира е единствената с растящи продажби при глобалната спадаща консумация на любимото ни питие. Почти всеки основен бирен стил си има безалкохолна версия (без спонтанната ферментация поне засега). В различните състезания или е обособена в отделна категория, или се състезава с алкохолните си съпернички. С една дума, толкова вече е мейнстрийм, че е трудно да предизвика сензация.

Но в края на юли една британска компания лансира две 0,5 градусови Габир (ейл и стаут) с директен ефект върху ГАБА невротрансмитера (гама-аминобутирова/аминомаслена киселина). Създаването им отнема 5-6 години научни изследвания на проф. Дейвид Нът от Империъл Колидж – Лондон, съосновател на ГАБА Лабс, които още в 2021 тръгват по пътя на „опиващите“ алкохоли 0,0%. С бирата обаче нещата не са толкова лесни, защото се работи предимно с естествени ботанически съставки, които още не са дозирани за пилзове.

В своите интервюта след появата на двете Габири, професорът невропсихофармаколог акцентира върху социализиращия ефект на продукта си, твърдейки, че по вид и вкус няма разлика с обикновения ейл. И най-важното, две кенчета са достатъчни, за да се задействат усещанията за щастливо отпускане. „Но не искаме махмурлук и други вредни ефекти на алкохола“, уточнява д-р Нът. Крайната му цел – патентоването на съставка, която да се ползва от всички заинтересовани пивоварни, предлагащи 0,0% бири и желаещи те да опиват, без да опияняват.

Признавам, любопитно ми е да я пробвам – въпреки предупреждението на Джош Бери от британския „Стандарт“ за „леко сапунен послевкус“. Но бирата е преди всичко вкус, а функциите ѝ на „социален лубрикант“ лично за мен са вторични.

Така стигам до другата „сензация“, отново от знаков бирен пазар – този път немския. И то от Хамбург, където местната „Астра“ е повече от легенда. Виждаме и я по снимки на младите и неизвестни още „Бийтълс“, които свирят там в началото на 60-те. Обикновеното ѝ мезе е къривурст с кетчуп. Също на местна марка – Хела.

Етикетът казва всичко – бирата е „Къридурст“. Закотвена в улицата с всичките ѝ предизвикателства, включително и кулинарни, Астра две в едно ми напомня за плахия белгийски опит за „пица-бира“, където единствената възможна реакция при дегустирането ѝ преди година в Римини след разказа на колегата и приятел Лоренцо Дабове, бе „защо“?! Промопак 4Х330 мл, с бутилка кетчуп, чаша, отварачка и подложки на сайта на пивоварната е 22.90 евро. Извън „горещия“ Санкт Паули със сигурност би била приета или като абсурд, или като типичен немски хумор, съответстващ на типично немския стрийтфууд. Отново – въпрос на вкус.