Нерядко в книгата и в сайта се обръща внимание на някои функции на бирата, допълващи една от основните ѝ – тази на „социален лубрикант“. Още в 1843 в Единбург приятелска компания (писателят и художник Джеймс Балантайн, вляво; д-р Джордж Бел, в средата; фотографът и художник Дейвид Октавиъс Хил вдясно) се снима пред чаши локален ейл. Кадърът се пази в Националната портретна галерия в колекцията фотографии на Хил:
Както музиката, базирана на 7 ноти, така и бирата, с минимум 4, може да ги комбинират до безкрай. Не може да си в кръчмата, където Винисиуш де Мораеш и Том Жобим зяпайки красавицата Пиньейру ѝ посвещават „Момичето от Ипанема“ и да не си с отдавна позната и обичана „медена“ бразилска бира:
За богатството на музикалните и бирените палитри, както и за възможни техни съответствия и съчетания – в нарочни подкасти, в следващите глави.
Тук предлагам различен тип слушане, нещо като съчетаване на бирени и музикални стилове, без никакви претенции за изчерпателност, още по-малко за дефинитивност.
Музикалната, дори концертната концепция на книгата ми позволява волността да предложа специална за мен музика, но не като фон за дегустация на някоя специална бира. Понякога нещата могат и да са контрастни, понякога са допълващи се.
Генеричният плейлист по-скоро събира бири-протагонисти в различни композиции, които са им посветени. Понякога се случва и обратното. Архивът ни свидетелства.
Но към него добавяме и нови неща, като появилите се през юни 2024 в Пенсилвания Гардин Джаз Оркестра с албума им „Винилови варки“, посветени на крафт-бирите от местна пивоварна. Стандартен американски джаз за стандартен американски пилз с малко царевица за олекотяване на вкуса. Лошо няма, както се казва.
Отскоро някои конкурси молят членовете на журито да си дават музикалните предпочитания, които събират в плейлист, с който се озвучават моментите извън чистата дегустация.
Не бих казал (противно на някои емпирични изследвания), че хеви или дори хардрокът биха повлияли на рецепторите, но когато дегустираме за удоволствие с приятели, при избора на музика в този момент, по-скоро се съобразяваме с подбраните бирени стилове и органолептиката им.
Това е колкото индивидуално, толкова и споделено преживяване. Споделете плейлистите си с нас, със сигурност ви чака подарък от Дюкян Меломан.
